昨天帶家人開車回南部掃墓，只有某些路段塞車。 　　吃完晚餐再上路回宜蘭， 　　沒多久就開始打瞌睡 了， 　　年紀大了體力還是不行。 　　找個休息站請家人進去逛， 　　自己在車上用「禪睡」法睡了十幾...

第七章 血糖血壓對腦部的危害與預防 　　高血糖、高血壓、高血脂的三高，是現代人代謝症候群的主要病因。其中高血糖與高血壓也危害腦部，並與失智症有明顯相關；不過高血脂則相關性不大。本章重點在減少AGE的形...

第六章 血腦屏障功能異常--遲發型病因 　　前章談及65歲前發病的早發型阿茲海默症，主要是基因變異產生較多的Aβ，只佔病例約1%。65歲後才發病的遲發型或稱散發型，主要病因是Aβ清除不良，而血腦屏障的...

　　我有多位親友有高血壓的問題，近日又得知一位50幾歲也開始在服降高血壓藥。很希望他們能看到此文。 　　高血壓有如不定時炸彈，隨時可能出問題。 　　除了中風、頭暈、水腫等，還可能沒有察覺的微中風。 　...

　　阿茲海默症的病因，看了幾百篇報告，大概可歸為兩大類： 早發型病因——Aβ製造過多。傷害神經元，聚集成斑塊，並造成Tau蛋白的神經纖維纏結。主要是基因變異如APP, PSEN1, PSEN2，約佔1...

　　太太想做「耐解澱粉的燕麥餅乾」，配方中有 baking powder 1/4t baking soda 1/4t 　　一時找不到，陪她到臨近的Walmart買，才注意到成分的差別。 　　原來大部分...

　　頃接到科技部生科司的「學門重整調查統計資料」，生命科學將整合成15大學門。文中提到：生物處原有14個學門,又分成54個子學門，圈圈太小,大家彼此認識，不易公平。將學門範圍擴大,可使學者眼光放寬放遠...

　　這三個名詞在學術界很明確，在商業界卻各說各話。然而功能和價錢差很大，故有必要釐清。 　　「初乳」(colostrum)——一般學術上是指分娩後三天內所產的乳。　　生理上從第一天泌乳後，乳中的成分就...

　　新聞報導工廠排放含重金屬的廢棄物，污染農田。 　　污染的土地想要恢復到可以種食物來吃，可不是簡單、短期的事。 　　農藥DDT雖然慢，還會分解。元素是不會憑空不見的。 　　單靠雨水沖刷遙遙無期。可加...

　　今天開會得知，鮮乳冷藏溫度的CNS(國家標準)和CAS標準將從"4℃以下"改為"7℃以下"。 　　原因是超市的架子不易達到4℃以下，怕廠商不及格。　 　　UHT(132℃, 2sec)殺菌的牛奶接...