塑身課主題1：蠶食減重法
73歲了，蒙學校與學生不嫌棄，還在宜大上「塑身生理學」。 算是忙於照顧孫女的生活調劑。 同時也心慰還沒有老人失智症。 上課後抓個主題，用通俗講解，偏重實際應用，供學生、也供網友參考。 ...
如果與新冠病毒共存——認識ACE2
Omicron感染率高且快、症狀輕或無，因此有言論說，新冠肺炎將流感化，要與新冠病毒共存(Murray, 2022)。即使新冠病情變得跟流感一樣溫和，只要它還攻擊ACE2，就是比流感可怕！ 病...
勇闖叢林的小白兔
退休後回想以前申請國科會計畫，雖是常敗，卻很刺激。為了寫計畫，也深入閱讀了許多領域的研究報告。 我的專業是動物產品的保健機能，應該申請食品或畜牧獸醫類別。不過有些idea實在什麼都不太像。 ...
乳源PRP預防失智症的研發歷程
乳品預防失智症的實證 許多研究報告顯示，常食乳品可降低老人失智症的風險(Villoz et al., 2024; Wu and Sun, 2016; Camfield et al,. 2011)。...
Adropin 燒脂素？燒糖素！
燒脂素(Adropin)是近幾年的熱門研究。會拿狒狒做實驗，可見看好前程、希望用到人類。 Adropin字源自拉丁的 aduro (set fire to)和 pinquis (fat)。照字...
飲食膽固醇要領
原本大家很重視飲食膽固醇的含量，建議每天少於300 mg。2015年美國膳食指南(2015–2020 Dietary Guidelines for Americans, USDA)卻取消對飲食膽固...
失智症預防與養生
「小處節儉，大處浪費」的例子 這瓶市售清醋，有看出什麼問題嗎？ 答案：用鋁蓋。 雖然蓋內瓶口處有塑膠膜，每次倒醋後總會殘留一些在瓶口，旋緊蓋時就會接觸到其他鋁的部位。 鋁溶於酸(見...
新制退休金懲罰唸研究所——教授的悲鳴
古今中外都鼓勵投資於知識與教育。有心唸碩士、博士，只要經濟、能力夠，大概沒有人會反對。 然而，依2017年通過的公教退休金新法：35年的年資才能領60%的所得替代率。 逐年減1.5%。30...
Autophagy與Aβ
2016年諾貝爾生醫獎，日本的Ohsumi教授獨得，為他解開細胞自我吞噬(autophagy)的機制。5種Atg蛋白聚集，促進胞內形成雙層膜，包覆將被吞噬的蛋白等，再與溶酶體融合而分解之。用以清除...