關於我

國立宜蘭大學名譽教授

國立台灣⼤學學⼠、美國俄亥俄州立⼤學碩⼠、德州農⼯⼤學博⼠。

早期從事食品化學的研究；中期研究⽺乳及⼈乳中的機能性成分；後期則專注乳源PRP預防阿茲海默症的病理機轉。

曾為CAS乳品、⾁品、蛋品三項技術委員。

熱衷⽣理、⽣化應⽤於⽇常⽣活。著有《肥胖與塑⾝⽣理學》、《失智症-阿茲海默症的病因與預防》。