老人失智症最普遍的是阿茲海默症。他的病因是腦內有一種澱粉樣蛋白，簡稱Aβ，像積木一般一個一個聚集成線狀，再纏繞成斑塊。在腦內有限的空間，阻擋神經細胞的傳導，並殺死細胞。 Aβ從開始聚集到形成斑塊，要十...

減重不難，難在持久。辛苦減了好幾公斤，又胖回去，白費功夫。 蠶食減重法一個月減一公斤。 為什麼一個月不多減幾公斤？這牽涉到兩個重要的學理。 一是個人體重有一預設值，低了會減慢代謝，增加食慾。要慢慢減重...

網路許多塑身減重的方法，幾乎都是個人的零碎經驗。出版的書籍，我也還沒看過一本值得推薦的。他們各賺其錢或點閱率，無可厚非。卻苦了有意塑身減重的人。 我在宜蘭大學教塑身生理學，將近20年。也出版肥胖與塑身...

　　男性肥胖主要是在上、下腹部，稱為中央型肥胖；女性則在臀部與下肢，稱為梨型肥胖。可想而知這與男女性激素有關。不過男女都有雄激性與雌激性，只是比例不同，因此體型也就沒有清楚的界線。　 男性與中年發福 ...

　　腹部脂肪可進一步區分為皮下脂肪和內臟脂肪。皮下脂肪是動物用來貯存多餘的能量，除了外觀不雅或多到行動不便，基本上是利多於害的。內臟脂肪則不然。　 內臟脂肪的害處 　　適量的內臟脂肪對臟器可保溫，減少...

　　人體優先利用葡萄糖為能量，其次是脂肪，再其次是蛋白質。測呼吸商(CO2量/O2量)顯示，一般運動前30分主要以葡萄糖為能量。測血中脂肪酸和甘油，運動30分鐘以上才略有增加，60分鐘才較明顯增加。兩...

　　膳食種類千奇沒有，百怪倒有，維基百科查「list of diets」有上百種。不過熱量由蛋白質、醣類、脂肪三種來分大餅，以此來分類就簡單明瞭。 　　正統營養推薦在每日約2千大卡下，蛋白質佔10~1...