網友對「美國坊間塑身減重的近況」後記1提到的燕麥餅乾有興趣。詢問女兒，欣然答應，提供做法如下。 　　全部原料只有雞蛋中含有水分65%，估計只有40 cc的水。那些少量水分又有多種蛋白搶著抓水，輪不...

　　九月份(2010)的Scientific American有篇關於減肥藥申請美國食品藥物管理局(FDA)的近況。欲通過FDA的核可，除了先前在實驗室的苦心研究，還必須要有三個階段(phase)的臨...

　　最近在「知識+」「請問一些有關減肥、水和養分吸收的問題」有長串的對答，可惜沒有獲選為「最佳解答」，整理如下，供參考。　 Q： 最近看了一本有關瘦身的書裡面大概是說水喝太多反而會造成身體水腫，而且大...

　　「肥胖與塑身生理學」名列國家圖書館2010主題書展的「臺灣出版TOP1-2009代表性圖書主題書展(2010.1.27~2010.3.31) 」。 　　多謝大家的支持、肯定！ 網友詢問之問答 問1...

　　最近新聞報導，法國的減重產品公司來告我們台灣的公司，求償十幾億台幣；而台灣的當事人反告妨礙名譽。這裡不談法律問題，代餐包有這麼大的商機，來談談它減重有什麼神奇機制。 　　代餐包(369頁，書中索引...

　　革命性的艾金斯飲食瘦身法(373~378頁)一直受到挑戰。第一期兩星期每天飲食總醣量限制在20克以內，強迫身體分解脂肪做為能量來源，兩星期內大概可減重10%，在各種學術性的比較研究中，向來都是最有...

　　便秘困擾生活，不利健康與美容，也會增加大腸的再吸收(135頁)與食糜在小腸的停留時間(131頁)，不利瘦身。然而女性卻比男性較多排便的問題。 　　澳洲調查18至50歲的女性有20%的人有便秘的困擾...

　　本月出刊的J Clin Endocrinol Metab，Smith et al. (2009) 比較49位肥胖母親在減肥手術前、後所生的111位、年齡2.5~26歲小孩，其中54位在減肥前肥胖時...

　　這是Vander Wal et al. (2008)在國際肥胖期刊(Int. J. Obes.)發表報告的題目：Egg breakfast enhances weight loss. 　　實驗對象...