便秘困擾生活，不利健康與美容，也會增加大腸的再吸收(135頁)與食糜在小腸的停留時間(131頁)，不利瘦身。然而女性卻比男性較多排便的問題。 　　澳洲調查18至50歲的女性有20%的人有便秘的困擾...

　　狂牛症在報紙、網路已經談得很多了，這裡談切身的問題，那幾百萬分之一(？)的感染率會不會是您？ 　　首先要知道狂牛症的感染病源不是細菌或病毒，而是prion蛋白。prion蛋白的分子結構正常是α螺旋...

　　本月出刊的J Clin Endocrinol Metab，Smith et al. (2009) 比較49位肥胖母親在減肥手術前、後所生的111位、年齡2.5~26歲小孩，其中54位在減肥前肥胖時...

　　這是Vander Wal et al. (2008)在國際肥胖期刊(Int. J. Obes.)發表報告的題目：Egg breakfast enhances weight loss. 　　實驗對象...

　　降血脂藥fibrates經由活化PPARα，促進脂肪分解酵素群的基因表現，增加脂肪酸的分解(276~278頁)。 　　然而，根據能量不滅定律，分解脂肪酸產生的能量，還是得以某種形式消耗掉。 　　最...

　　甘草(licorice)根莖萃取的主要成分為甘草甜素(Glycyrrhizin)，甜度為蔗糖的50倍，它含有兩分子的葡萄糖酸，被水解後就失去甜味。甘草甜素在嘴中感覺甜的時間較長，食品也常當做風味劑...

　　國科會2009年8月4日簡訊有篇報導：發胖起因於生活壓力大。 　　文中稱： 近日發表於美國流行病學雜誌的一項研究指出：「壓力過大，會使人體重增加」。這是首次針對美國人，對其體重增加和各種壓力──工...

　　原問題大意是： 吃活麗33第四天了，目前是吃半顆食量沒有減少，反而覺得肚子更容易餓耶..為什麼?我都會忍到下一餐才敢吃東西，但我四天居然胖0.4公斤這幾天大約喝水2500-3000，夠嗎? 　　網...

　　知識＋提問：膠原蛋白能否美白？吃多是否有害？ 　　我回答後，問題被移除。在此重貼，供參考。　 膠原蛋白本身不會美白 　　不過廠商在膠原蛋白的產品裡另外加的成分，則另當別論 　　所以，要存細看產品的...