最近在「知識+」「請問一些有關減肥、水和養分吸收的問題」有長串的對答,可惜沒有獲選為「最佳解答」,整理如下,供參考。
 

Q:

最近看了一本有關瘦身的書
裡面大概是說水喝太多反而會造成身體水腫,而且大部分是下半身
我想請問如果是水腫該要怎麼消呢?水又該怎麼喝?

還有聽說有些人吃不胖是因為腸胃不好,沒辦法去吸收食物所以不會胖
可是我又聽說吃食物要讓腸胃容易吸收才不會胖
到底該怎麼吃?

聽說想瘦的話,「吃早餐要重在質、吃午餐要重在量、晚餐則是輕質輕量」
這是正確的嗎?
 

鳳頭蒼鷹答:

  「水喝太多反而會造成身體水腫」

  運動員一天喝四公升的水都不會水腫,可見「前提」錯誤,後面敘述就免談了。

  水腫主要是人體留鹽激素、血液滲透壓、和血壓的影響。正常人不因為一天喝兩、三公升的水而水腫。如果希望利用喝水來瘦身,保握餐後減少消化的原理,請看「肥胖與塑身生理學」131~133頁。

  「吃不胖是因為腸胃不好」——原因之一

  「早餐重質、午餐重量、晚餐輕質輕量」——三餐魔咒

  兩者都要接受「能量不滅定律」的檢驗,前者對、後者錯

  早上賺一百元,跟晚上賺一百元有什麼差別?

  不過,吃多少不算,拉肚子就排出去了。從消化道吸收多少熱量進人體才算。所以「三餐魔咒」製造了肥胖問題,創造了減肥無限的商機。
 

回覆Q:

三樓的大大

所以你重點是不餓不吃,餓了再吃?
太含糊了,不能解釋一下嗎?前面那一長串我根本看不懂!!!

//AA : 這是很健康我知道,問題是我實施起來效用不大,而且我重點是想知道水腫到底會不會差很多
//BB : 我以後晚上會盡量不喝水的…

我想順便請問:如果單純看食物的卡洛里來想減肥
我175cm / 80kg,那大概每天總共吃下去幾大卡以內才不會胖
 

鳳頭蒼鷹答:

  「不餓不吃,餓了再吃」

  ——對一半。應該是:不餓跳過一餐,中間不能吃零食。

  人體本能,不餓表示身體不缺能量,再吃就是多出來的

  「早上喝三公升的水,晚上不喝水」

  ——是不健康的。還好說說而已,一個早上要喝三公升水,沒幾天就會放棄的
 

  喝水的目的是幫助身體排除代謝廢物,整天都該喝,運動流汗後更該喝。

  靠計算食物的卡洛里來減肥,是需要營養學知識的,真的要算的準,可沒那麼簡單。到後來都是依據自己經驗,少吃了多少,體重會降低,就繼續維持吃那麼多。

  不過,如果真想知道的話,可上美國農業部的MyPyramid plan網站,依個人輸入年齡、性別、體重、身高、運動量,就可得到每日飲食所需的熱量卡數,及各大類食物攝取的建議量。

  「喝水會胖」

  水是水,零熱量。胖是脂肪,需要熱量來合成。

  除非吃乾糧缺水消化不良,喝水幫助消化吸收,才會變胖。否則是不會的。

  您的BMI是26.1,已經屬於「過重」

  看不懂我說的,表示沒有修過生理學,不是生命科學領域的人。再不下功夫學專業知識,只想道聽途說走捷徑,反而被灌輸一堆錯誤觀念,肥胖註定跟著一輩子(除非窮苦遼倒,沒得享受美食)。
 

回覆Q:

我知道我過重所以才要減肥呀= =
大大覺得人人都是生命科學領域的人?好吧至少我不是,所以才會問這種蠢問題。

我現在的作息情況是大概只有晚上比較有空去一直喝水。我之前為了減肥也為了健康就整個晚上會強迫自己多喝水,可是最近知道有關水腫的事,所以不知道該不該多喝?
然後…水腫跟胖應該是不同的事吧
我的問題有點怪,所以大概就是”不餓跳過這餐”。”晚上少喝水”。這樣?
 

鳳頭蒼鷹答:

  您會錯意了。

  術業有專攻。我不是電腦專長,為了用電腦,我看電腦的專業書籍。

  師父領進門。沒有師父,就要靠專業的書籍,否則只是半調子。

  我是看您會問問題,所以多說了幾句,絕無惡意。

  喝水瘦身法的要領是:餐後半小時喝500ml水,兩小時內再喝500ml。整杯的喝才有沖刷作用。以茶代水的效果更佳。

  至於原理太長,就不在此多說了。
 

回覆Q:

我看到的是先喝水或湯,在吃飯菜,最後吃肉。飯後一到兩個小時不要喝湯,水或飲料。
他是寫說因為會讓肚子裡的食物不好消化…之類的
問越多越跟原本的觀念遠離了-.-
 


鳳頭蒼鷹答:

  所以我說:「錯誤的知識或觀念,比無知還糟糕!」

  您前面不是問到胃腸消化吸收好?還是不好?那個會瘦嗎?

  食物必須分解成胺基酸、單糖、脂肪酸,才能通過小腸壁,進入人體血液。如果來不及分解,進到大腸、排出去,等於沒吃。沒有進入人體,就沒有熱量,就不會胖。所以拉肚子的時候會瘦。

  非電腦專長的人寫的電腦書,您會看?會相信嗎?

  那為什麼就相信非生命科學的人寫的瘦身書?

  您覺得生理生化、醫學很簡單,可以想當然爾嗎?
 

Q:

反正飯後喝水就對了-.-?
 

鳳頭蒼鷹答:

  那是百分之一的瘦身方法
  您跟敵人對打,從頭到尾只用一招,能贏嗎?
 

Q:

大師傳授幾招 +_+
 

鳳頭蒼鷹答:

  生物多樣性,肥胖也受遺傳和環境的影響

  遺傳——有些人辛苦節食還是胖。有些人怎麼吃也不胖,不過中年後另見分曉。

  環境——飲食、生活習慣,零食甜飲與否。即使同一人,週日和週末、聚餐喜宴等等,飲食生活習慣也有差異。

  除了「知易行難」的少吃多運動,沒有適合每個人的瘦身方法。否則世界上早就沒有胖子了!

  另類選擇「知難行易」,下功夫學習四百多頁的「肥胖與塑身生理學」,終生受用。

  三民網路書局有賣。何不訂來看看,跟自己打個賭:

  輸了——損失退貨費,或者四百多元的書費。可以上「鳳頭蒼鷹部落格」罵一罵洩恨。

  贏了——一生理想的體重與相對的健康。
 

Q:

「細嚼慢嚥跟減肥沒關?」
 

鳳頭蒼鷹答:

  有關。

  攝食後30分鐘血糖會升高而減少食慾,如果因而減少攝食量,可以減肥。

  有本書列了好多項瘦身要領,其實重點就是「細嚼慢嚥,感覺不餓就不再吃」。

  您該體量作者,這麼一句話怎麼寫成一本書?

  但是,如果沒有減少攝食量,則食物嚼細增加消化率,也就是增加吸收進入人體的熱量,會增胖。
 

網友詢問之問答

  • 問:姑娘 2011-03-01 10:56:07
      喝太多水會水腫. 有意思的是當女人懷孕嚴重水腫的時候. 就是要猛喝水. 喝越多越能消腫. 我沒有去研究過原理. 但這是活生生血淋淋的事實. 好怪~ 哈哈.
    答:於2011-03-01 18:18:01回覆
      水腫是血液滲至組織的量,大於回流至血液的量
      滲至組織的量主要決定於動脈血壓和靜脈回流。
      所以高血壓者易水腫;而懷孕胎兒壓迫下肢靜脈回流,所以腳易水腫。
      飲食攝取較多鹽分時,為了維特等滲透壓,會保留較多的水分。而循環系統的容積是有限的,因此會增加血壓,也會增加水腫。這時多喝水,有助排出多餘的鹽分,因而減少水腫。
      有些孕婦有子癲前症(pre-eclampsia),為母體對胎兒的免疫發炎反應,也可能造成水腫。多喝水或許可稀釋發炎介質而減少水腫。
      另外,組織液滲回血液主要是血液的滲透壓,取決於血清白蛋白(serum albumin)。而營養不良、熬夜、生病等會減少肝臟合成白蛋白,造成水腫。
      至於多喝水,只是短暫影響血液量與滲透壓,排一泡尿就回復正常了。問題還是在於上述因子,喝多水本身是不會水腫的。
     
     

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