塑身生理

2022-10-16

　　前文(主題5)說的「少吃」是working hard。想要working smart就得設法減少消化率。 　　少吃是釜底抽薪，減重效果當然很好。不過吃是一種享受，總有聚餐、面對一堆美食的時候。吃多了，如果不靠減少消化率，就得辛苦運動。平時如果善用消化率，控制體重不成問題。 　　消化率 ……

2022-10-09

　　減重都知道「少吃多運動」。問題是要少吃多少才夠？少太多沒飽食感。少吃會餓啊！這分別是食量和耐飢的問題。 食量 　　主要受膽囊收縮素(CCK)、和潛意識對食物熱量認知的調控。 　　油膩的食物促進CCK分泌，容易飽。所以傳統辦桌上菜，油膩的菜都是後頭才上，免得飽了不覺得好吃。……

2022-10-03

　　不是病人，不要整天躺在床上休息。這是顯而易見的。 　　然而，許多病人的生活飲食規範，卻被引為養生或減重的宗旨。 　　例如：病人體弱多病，消化吸收不良，或者血糖不易控制，所以要「少量多餐」。這卻是養生或減重的大忌。 餐數愈多，總血糖量愈高 　　食物吃少量，血糖總量即快速升高 ……

2022-09-22

　　冬眠動物為了不被凍成冰塊，除了吃肥肥的，還有特殊的棕色脂肪，不需運動或顫抖就能產熱。 　　棕色脂肪因為細胞裡含有許多粒線體，而粒線體含有許多鐵硫中心的細胞色素，故呈棕色。 　　粒線體是分解脂肪酸的。一般脂肪細胞是用來貯存脂肪，所以很少粒線體。被三酸甘油酯擠得滿滿的，所以呈白色。……

2022-09-18

　　細胞接觸性抑制，是塑身減重不可不知的知識。 　　各種組織都潛藏著能分裂、分化的幹細胞。 　　以脂肪組織來說，幹細胞被脂肪細胞擠壓著，呈休息狀態，不會分裂。 　　快速減肥時，脂肪細胞縮小，幹細胞失去接觸性抑制。如果再給予高能量，就可能分裂增加數目。以後就更有潛力變胖，而且變得更胖 ……

2022-09-18

　　73歲了，蒙學校與學生不嫌棄，還在宜大上「塑身生理學」。 　　算是忙於照顧孫女的生活調劑。 　　同時也心慰還沒有老人失智症。 　　上課後抓個主題，用通俗講解，偏重實際應用，供學生、也供網友參考。 　　第一周上總論，強調能量不滅定律。 　　不能為減重煩惱，否則分泌可體 ……

2016-02-25

　　妨間似乎是一面倒的說「早餐一定要吃」。學術上大都是統計相關性的報導，缺少生理生化的支持。倒是營養學有個奇特的「第二餐現象」(second-meal phenomenon)：前一餐會影響餐後的血糖變化。不吃早餐者，午餐後的總血糖量較高(Jovanovic et al., 2009)。這數據看起來應 ……

2016-01-07

　　塑身生理學最後一堂課上局部瘦身，補充走路瘦腰的方法。同學很有興緻。 　　瘦腰運動如仰臥起坐、呼拉圈等，固然有效，但就是不容易持久。如果利用每天都會走路，順便瘦腰，持久就沒問題。方法如下： 　　一般走路是大腿前後移動，骨盆沒動，腰部也就沒運動。 　　如果骨盆隨著大腿往前移，上半身 ……

2013-10-23

　　第5章降低消化率，及後兩章抑制脂肪與醣類的消化吸收，是減重與養生的重要利器。 網友詢問之問答……

2013-10-12

　　第二次有人傳相同的減肥廣告問我意見，還是英文版的，說減肥會減肌肉而易復胖。 　　減肥不要減肌肉，對愛健美的男士沒錯；對愛苗條的女士則有點矛盾。蘿蔔腿的女生，想減小腿的肌肉還不可得呢，有些還上醫美中心阻斷小腿的神經，使肌肉退化。 　　拋開男女喜好不說，純就生理生化來看這問題。 　 ……