「小處節儉，大處浪費」的例子
這瓶市售清醋，有看出什麼問題嗎？
答案：用鋁蓋。
雖然蓋內瓶口處有塑膠膜，每次倒醋後總會殘留一些在瓶口，旋緊蓋時就會接觸到其他鋁的部位。
鋁溶於酸(見下圖)。下次倒時就一起倒出來。
自己有在釀水果醋的，用完的瓶子大都會留下來繼續裝 。
就這樣持續攝入不少的鋁。
鋁是失智症的風險因子(失智症書164頁)。
平時到處防鋁(見注意泡打粉的成分——鋁)
卻在醋瓶子用鋁蓋——小處節儉，大處浪費。
社大的課，18週上的滿滿的，沒有考試週，放假還得補課。
有什麼東西能講54節課的？
椰子油或生酮飲食真的能防失智嗎？
營養學家推薦用多元不飽和脂肪。怎麼橄欖油富含單元不飽和？ 椰子油是飽和脂肪？
多用腦說能避免失智。怎樣才算多用腦？諾貝爾物理獎得主高錕，美國前總統雷根，用腦絕比常人多，怎麼還得失智症？
銀杏是中草藥改善認知的領頭羊，為什麼臨床認證沒有通過？
這些日常生活常見的問題，可以講不完。
我上課會先講學理，再講應用，並舉日常生活的例子。
(是看一輩子的研究報告、書、和自己研究的精華)
學理是最重要的，不只能舉一反三，還能避免被網路錯誤資訊洗腦，分不清真假，甚至愈做愈糟糕。
知道學理，才知道水果應該餐前或餐後吃？怎麼吃？
知道學理，才知道怎麼運動，對預防失智效果最好。
上次在永和社大，有學員抱怨說：我講的太多，吸收不了。
上我的課要存著吃buffet的心態
菜的種類愈多愈好——挑您喜歡的吃，但不要期望全部都吃。
也可錄音，回家再慢慢消化。