第二型糖尿病或胰島素耐性者想要從壞轉好，不是只維持或減慢惡化，必須從學理細節中，找出可以操控的機制。不只增加胰島素受體的敏感性，還得回復胰臟β細胞的活力。　 血糖調控的機制 　　攝食後血糖升高，經...

　　生化談酸鹼，直截了當就是pH。 　　食品談酸鹼，就常常搞不清楚。 　　例如說，醋明明嚐起來是酸的，卻有說是鹼性的。 　　醋的pH當然是酸的；不過它攝入體內可使血液pH變鹼，所以又稱鹼性。 　　但是...