臉書上的調查，早、午、晚餐及宵夜都有人當主餐。就算午餐當主餐的人，有時也會晚上參加喜慶宴會，大吃一頓。可見人類生活的多樣性，無法像小白鼠實驗能掌控。
世俗的觀念是：「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」、「晚餐不能晚至睡前三小時」等等，否則會胖。
問題是：如果一餐的食物熱量是八百大卡，早吃也是八百大卡，晚吃也是八百大卡，「能量不滅定律」怎麼解釋？
瞭解生理生化的原理，才能應付多變的生活型態 ，不致被世俗觀念套牢。再者，主餐與它餐搭配的吃法不只影響體重，也影響心血管等健康。以下一些生理現象值得考慮：
1. 消化率
就是吃進去扣掉排出去的熱量。攝食後副交感神經興奮，胃腸蠕動及流向胃腸的血液增加，以促進食物的消化吸收。這時如果休息或睡覺，有助副交感神經作用，幫助消化吸收。反之，如果做些興奮的事，則交感神經興奮，拮抗副交感神經，消化吸收會較差。如此，吃同樣多的熱量，吸收入體內的熱量就較少。這是晚餐不要多吃、晚吃的主因。
然而影響消化率的因素有很多(第五章)，只此小處節儉，而許多大處浪費，減重的成效還是有限。
2. 血糖與血脂的清除
餐後血糖要4至6小時才會降下來，血脂需要更長的時間。而高血糖或高血脂對人體健康都有廣泛的傷害(第三章二、三節)。如果三餐又吃宵夜，心血管隨時泡在高血糖與血脂中，沒有清空休息的機會，長久對健康不好。反之，大餐後沒有食慾時，跳過一餐，不只有利減重，也有利健康。
3. 三酸甘油酯/ 脂肪酸循環(TG/FA cycle)
脂肪細胞內的三酸甘油酯一旦開始分解，即使發現不再需要能量，還是要分解成甘油和脂肪酸，出到細胞外循環，再重新進到細胞內，甘油要加磷酸，脂肪酸要加輔酶A，耗掉能量重新合成三酸甘油酯，此稱為TG/FA cycle，是運動後額外耗能的重要機制(401頁)。
餐後血糖、血脂高，這時消耗的能量直接由血液供應就足夠。雖然有降血糖與血脂的功效，不過不需耗到脂肪細胞內的三酸甘油酯，也就沒有TG/FA cycle額外耗能的用。
反之如果餐前運動，或一餐沒吃，這時血糖、血脂都已下降，肌細胞貯存的能量不夠，就會促使肝細胞釋出葡萄糖，或脂肪細胞釋出脂肪酸。即使下餐回補三酸甘油酯，也要額外耗掉TG/FA cycle的能量。耗脂運動(390~391頁)善用TG/FA cycle，也能增加額外耗能，減重更有效率。
4. 缺能量有助長壽
長壽基因製造的SIRT酵素必須要有NAD+才有活性，而NAD+要能量負平衡才會產生。either足夠激烈的運動，or適當期間的飢餓，才能讓長壽基因SIRT有發揮的機會。請見「每天數小時缺能量對健康長壽的重要性」。
5. 人體貯存高能量
人體脂肪已經貯存太多能量了，尤其是肥胖的人。對於想減肥的人，早餐不吃或一天不吃，絕對不會沒力氣。只怕血糖稍微低一點就受不了，趕快吃東西，寵壞自己的生理機能，失去升糖激素分泌回調血糖的功能，也失去升糖激素促進脂肪分解的機會(326~327頁)。
綜合以上因素：
早餐為主餐或有吃早餐，就必須配合晚餐少吃，並且不能晚吃。
晚餐為主餐或吃宵夜，就不該吃早餐，讓早上有機會耗掉多貯存的脂肪。
如果晚上耐得住飢餓與冰箱的引誘，不會偷吃零食的話，午餐為主餐較安全。
如果節食而熱量負平衡，任何餐為主餐都可以。不過遵守以上原則，減重效果會更好。