退休後回想以前申請國科會計畫，雖是常敗，卻很刺激。為了寫計畫，也深入閱讀了許多領域的研究報告。 　　我的專業是動物產品的保健機能，應該申請食品或畜牧獸醫類別。不過有些idea實在什麼都不太像。 　...

　　古今中外都鼓勵投資於知識與教育。有心唸碩士、博士，只要經濟、能力夠，大概沒有人會反對。 　　然而，依2017年通過的公教退休金新法：35年的年資才能領60%的所得替代率。 　　逐年減1.5%。30...

　　在美求學時，指導教授高升他校當系主任，留給我三箱文獻摘要的多孔卡片。美國當上名校的系主任，大都走上行政之路。他後來在Oregon州立大學以院長退休。 　　每張卡片的內容是請祕書用打字機打上去的。再...

　　我38歲自美返台，一年後應曹校長邀請來宜蘭，籌備高職改制專科，歷經技術學院而大學。 　　當初畜產科的招生經常是最後一名。考量學校地理環境的不利，又沒有足夠的校地做牧場。而我在美國有實際操作基因工程...

　　昨天帶家人開車回南部掃墓，只有某些路段塞車。 　　吃完晚餐再上路回宜蘭， 　　沒多久就開始打瞌睡 了， 　　年紀大了體力還是不行。 　　找個休息站請家人進去逛， 　　自己在車上用「禪睡」法睡了十幾...

　　頃接到科技部生科司的「學門重整調查統計資料」，生命科學將整合成15大學門。文中提到：生物處原有14個學門,又分成54個子學門，圈圈太小,大家彼此認識，不易公平。將學門範圍擴大,可使學者眼光放寬放遠...

　　台灣每遇颱風大雨，就要擔心淹水和土石流 。如果地層下陷或地球暖化，海水倒灌還會成了荷蘭或威尼斯。 河水大都湍急，一下子就流入大海難以利用，雨下少了還得擔心缺水。辛苦建了水庫，可以發電，卻沒幾年就有...

　　最近看到減肥產品的成分有「胚胎胜肽AX-3」、「AX 3微脂胜肽」，或稱「牛乳抽出物」。 　　就我所知，牛乳中能減肥的蛋白質，主要是酪蛋白分解的疏水性小胜肽，可以在腸道與膽鹽結合，減少脂肪的消化吸...

　　這期康健雜誌(2011/3, 148期)封面故事：「澱粉回來了！要瘦，就要吃澱粉」。標題與內文有很多不當的說詞。雜誌為了增加銷路，難免要寫些聳動的文章。不過「康健雜誌」是台灣較有水準的健康雜誌，應...

　　這期(2011年2月)Scientific American的封面主題是「減肥(Scaling Back Obesity)」。簡述新鮮的要點如下，詳細可以看中譯的科學美國人。 　　美國目前大約有1...