塑身課主題3:不勞而獲——肌肉的解套蛋白3
冬眠動物為了不被凍成冰塊,除了吃肥肥的,還有特殊的棕色脂肪,不需運動或顫抖就能產熱。 棕色脂肪因為細胞裡含有許多粒線體,而粒線體含有許多鐵硫中心的細胞色素,故呈棕色。 粒線體是分解脂肪酸的...
冬眠動物為了不被凍成冰塊,除了吃肥肥的,還有特殊的棕色脂肪,不需運動或顫抖就能產熱。 棕色脂肪因為細胞裡含有許多粒線體,而粒線體含有許多鐵硫中心的細胞色素,故呈棕色。 粒線體是分解脂肪酸的...
乳品預防失智症的實證 許多研究報告顯示,常食乳品可降低老人失智症的風險(Villoz et al., 2024; Wu and Sun, 2016; Camfield et al,. 2011)。...
牛乳或羊乳對人體健康的好處,自古就倍受中醫的肯定,甚至有「仙人酒」之稱。近代生命科學亦有深入的研究與證實。然而網路的興起,常流傳各種似是而非的質疑或觀念。如果因為誤解而減少食用營養、美味、又廉價乳...
乳源PRP應用於阿茲海默症的預防 Application of milk-derived proline-rich peptides in the prevention of Alzheimer’s ...
這三個名詞在學術界很明確,在商業界卻各說各話。然而功能和價錢差很大,故有必要釐清。 「初乳」(colostrum)——一般學術上是指分娩後三天內所產的乳。 生理上從第一天泌乳後,乳中的成分就...
今天開會得知,鮮乳冷藏溫度的CNS(國家標準)和CAS標準將從"4℃以下"改為"7℃以下"。 原因是超市的架子不易達到4℃以下,怕廠商不及格。 UHT(132℃, 2sec)殺菌的牛奶接...
「吃,從頭學起」裡提到「牛奶,謊言與內幕」(2007法國記者Thierry Souccar著)書中的重點內容。反駁如下: 1. 酪蛋白很難消化,小牛需四個胃來分解——不對 牛奶是很好消化的,成人對...
降血脂藥fibrates經由活化PPARα,促進脂肪分解酵素群的基因表現,增加脂肪酸的分解(276~278頁)。 然而,根據能量不滅定律,分解脂肪酸產生的能量,還是得以某種形式消耗掉。 最...
問: 關於 奶製品 的補充 想多多少少補充一點鈣質 但是 腸胃的吸收 並不是那麼好...... 請問奶粉和牛奶哪一個胃腸比較好消化吸收呢? 鳳頭蒼鷹答: 奶粉的主要差別是經過噴霧乾燥,而乾燥前...
美國食品專家學會(Institute of Food Technologists, IFT)的2009年2月18日週報(IFT Weekly Newsletter February 18, 20...