如果與新冠病毒共存——認識ACE2

　　Omicron感染率高且快、症狀輕或無，因此有言論說，新冠肺炎將流感化，要與新冠病毒共存(Murray, 2022)。即使新冠病情變得跟流感一樣溫和，只要它還攻擊ACE2，就是比流感可怕！　　病...

乳源PRP預防失智症的研發歷程

乳品預防失智症的實證　　許多研究報告顯示，常食乳品可降低老人失智症的風險(Villoz et al., 2024; Wu and Sun, 2016; Camfield et al,. 2011)。...

　　燒脂素(Adropin)是近幾年的熱門研究。會拿狒狒做實驗，可見看好前程、希望用到人類。　　Adropin字源自拉丁的 aduro (set fire to)和 pinquis (fat)。照字...

　　原本大家很重視飲食膽固醇的含量，建議每天少於300 mg。2015年美國膳食指南(2015–2020 Dietary Guidelines for Americans, USDA)卻取消對飲食膽固...

　　拋開宗教、環保等不談，純就健康來說。人類演化的結果是雜食動物。　　動物和植物成分的差別，主要是細胞膜，次要是細胞質。其中許多是機能性成分，也造就了肉和植物各有利弊。鍋邊素或奶蛋素多少還可補充，較...

　　DHA、膽固醇、卵磷脂，三種看似獨立的成分，在生理與功能上卻是緊密相關。 DHA(ω3-二十二碳六烯酸) 　　DHA是多元不飽和脂肪酸(PUFA)。 PUFA能活化分解脂肪酸的PPARα，及抑制脂...

　　新書評論：「糖尿病的救星！椰子油飲食療法」，譯自日本白澤卓二，今年3月出版。　　方法：限醣飲食再加餐前3小時15ml椰子油。　　減少攝取醣類，讓分泌胰島素的β細胞有休息復原的機會。據稱長期注射...

網友問：大豆是否有預防失智症的功能？就營養來說，大豆營養很好，含有豐富的離胺酸，是素食者主要的蛋白質來源，不過要注意維他命B12等的補充。查PubMed大豆與認知相關的機能性成分： 1. 大豆含的...

　　妨間似乎是一面倒的說「早餐一定要吃」。學術上大都是統計相關性的報導，缺少生理生化的支持。倒是營養學有個奇特的「第二餐現象」(second-meal phenomenon)：前一餐會影響餐後的血糖變...

　　失智症書中多處提到咖啡(4、30．48、162、164、192頁)。每天早上一杯咖啡，對預防失智有很大的幫助。　　咖啡含多種成分，影響生理的主要為咖啡因、綠原酸、和咖啡醇(Ludwig et a...