最近新聞報導,法國的減重產品公司來告我們台灣的公司,求償十幾億台幣;而台灣的當事人反告妨礙名譽。這裡不談法律問題,代餐包有這麼大的商機,來談談它減重有什麼神奇機制。
代餐包(369頁,書中索引頁碼有誤)的基本成分大都含可溶性膳食纖維(120~125頁)和一些胺基酸、維他命之類的。熱量大都約100大卡或更少,根據能量不滅定律是一定能減重的。該公司的膠囊產品只有500毫克,量少到可以剩在湯匙,大概因而以「湯匙」(spoon)來取名。
既然代餐包一定能減重,那麼產品間的優劣在那裡?主要因素有三,而其中兩項是食品的基本原理,就是「口味」和「心理」。不好吃的產品什麼都免談,而心理則靠名牌、廣告、代言人等。
法國該產品宣稱含有神奇的「巴西莓」(acai berry, Euterpe oleracea Mart.)。巴西莓的主要功能是抗氧化(Pacheco-Palencia et al., 2008),因而就可宣稱許多健康的功能(39~48頁)。不過抗氧化的產品多的是,為什麼找這巴西莓,這大概又是「心理」的學問了。
回過來談第三項關鍵因素,就是「耐飢」。代餐包的耐飢目前大都依賴膳食纖維,倒是有一項王牌很少被提到的,就是抑制食慾的成分(第四章食慾)。目前不靠西藥的,主要是蝴蝶亞仙人掌(105頁),後來又有印度仙人掌。巴西莓尚未見抑制食慾的報告。
台灣這家公司大概為法國那名牌付出太大的代價,而技術門檻又不高,才想脫離法國的掌控。早知道,當初自創品牌就好了。有心要在減重領域賺錢者,可引為借鏡。外國的月亮一樣圓,塑身知識不會超過我那本書的學理,就算不懂或書中未提到的,還可來這網站問。